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店主 田内川真介

故山岸一雄の秘蔵レシピを限定復刻!

“ラーメンの神様”こと故山岸一雄のカレーライスを完全復刻!!
横須賀育ちの山岸マスターが「海軍カレー」をベースに完成させたオリジナルカレーを復刻。 豚肉、玉ねぎ、ジャガイモ、にんじんをラードで炒め大勝軒のスープとカレー粉で煮込んだ、これぞ日本の、これぞ昭和のカレーライス。

カレーへの思い

いわゆる「つけめん」が代名詞の大勝軒ですが、創業当時はいかにも「町の中華食堂」というスタイルで、ラーメン以外にもチャーハンや中華丼、そしてカレーライスなどのご飯物もメニューに並んでいました。 10年前「昔やってたメニューを少しずつ復活させようね」と故人と約束し、山岸一雄監修のもと「カレー中華」「タンメン」「ワンタン麺」「餃子」「シュウマイ」などを復刻させてまいりましたが、ご飯物には至らぬまま昨年他界してしまったことが悔やまれます。 ただ生前、カレー中華を復刻させる際にきちんとレシピを起こし、一緒にカレールウを完成させたことで「カレーライス」を復活させることは可能だと気づき、今回皆様にご提供したいと思った次第です。 子供からお年寄りまで楽しめる山岸一雄の「心の味」を是非ご賞味ください。

店のセールスポイント

当店は山岸一雄が考案し完成させたスープ、麺、醤油タレの製法を一切変えず、創業当時そのままの「特製もりそば」「中華そば」をご提供しております。 また、定番化した復刻版メニューの他にも期間限定で「もりとろ」「冷やし五目そば」なども秘蔵のレシピをもとに復刻させております。 初めて召し上がっても、どこか懐かしさを感じて味わっていただけると思います。

おすすめメニュー

特製もりそば 770円 中華そば 770円 復刻版 カレーライス 770円 復刻版 餃子 500円
※以下のメニューは15時以降のご提供となります。 復刻版 カレー中華 復刻版 タンメン 復刻版 ワンタン麺 復刻版 シュウマイ

お客様に対して

神田小川町の靖国通り沿いにオープンして今年で10年目を迎えることができました。ひとえにお客様や地域の方々のおかげだと心から感謝しております。節目の年に何か感謝の意を表すことができないかと考え、今回「秘蔵のレシピ」で参加させていただくことにしました。

たいしょうけん、大正軒,大勝軒,大正軒,泰勝軒,タイ証券,大翔軒,taisyouken,1622,1622

地図


創業当時のメニュー
 
中華そば
 
復刻版餃子

復刻版カレーライス
 
特製もりそば
 
店内

店内・壁
 
店内・時計

店名お茶の水、大勝軒
てんめいおちゃのみず たいしょうけん
住所 〒101-0052
東京都千代田区神田小川町 3-1-5 須田ビル 2F
電話番号03-3233-9911
営業時間■営業時間ランチ
11:00-15:00

■営業時間ディナー
15:00-22:00 (LO 22:00)
比較的空いている時間14:00-17:00
定休日月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
座席数25席 カウンター5席、テーブル14席、コミュニケーションテーブル6席
個室なし
喫煙不可
予約
最寄駅地下鉄 神保町駅 A7出口
地下鉄 小川町、新御茶ノ水、淡路町 B7出口
JR御茶ノ水駅 御茶ノ水橋口
駐車場なし
ホームページhttp://www.taisho-ken.tokyo/
メインメニュー特製もりそば   770円
中華そば   770円
復刻版 カレーライス  770円
復刻版 カレー中華  970円
復刻版 餃子   500円
辛さレベル普通
テイクアウトなし
一人平均単価800
客層平日 20代〜70代の男女(それぞれお一人様が多いです) 休日 ご家族連れ、ご夫婦
カレーグランプリ店舗コード1622